白茶“一年茶,三年藏,七年宝”
存茶是喝白茶的独特趣味
而越存越妙,当以寿眉为最
寿眉有着与时间斡旋的底气
随时间流转,愈发新生
01
低调为茶,深藏若虚
寿眉,取一芽二三叶制成,外表质朴,叶片连枝,乍看尤如一堆不起眼的树叶,它的形状长而卷曲,,形似长寿仙翁的白眉,故名曰“寿眉”。
它的采摘的时间较晚,相较于银针和白牡丹,它的生长周期更长,经历了更多的岁月洗礼。也正因如此,它错过了白毫加身,亦无窈窕的芽叶环抱,梗叶看似粗犷,却裹挟了更多的风味物质。
这些茶梗,还能使茶饼中的空隙增加,让内部接触到微量的空气,使得茶饼的内外部都能够更好地陈化。鉴于此,寿眉在白茶中的陈化速度最快,陈香最浓。看似低调为茶,实则内蕴非凡。
02
岁月为引,越陈越香
寿眉香醇柔和的秘密就藏在时间里。
起初,寿眉的新茶稍显苦涩。这是由于其内含物质浓郁,茶多酚、咖啡碱和糖类等物质过多地交织在一起,滋味难以被众人所接纳。而随着年份的递增,3年、7年、15年...这些饱和的成分物质逐渐减少,黄酮类物质缓缓增加,
于是,曾经的“劣势”扭转为优势,苦涩被悄然抹去,甜醇的韵味得以注入。
随着年份的增长,寿眉还会呈现出枣香、药香、陈香等香气。茶香落水,茶汤橙黄明亮,岁月的陈化则让寿眉茶汤变得稠滑,轻抿小口缓缓啜饮,甜润的滋味浸润着味蕾,阵阵回甘在喉间喷薄而出,令人回味无尽。
03
甘香不燥,温醇故交
寿眉茶中正平和,而陈年老茶,更是性暖而不燥。其缘由就在于制茶时自然晾晒,未沾染火气。并且,因为保留了茶叶的活性,所以在漫长的时间中,方能产生微妙的变化,随时光转化茶的本性。
饮下一口茶汤,感受由内而外的温暖,就像是冬日里的暖阳轻柔照拂身躯,宛如沉浸在明丽美好的日子间。
04
藏·传世寿眉
藏升號以价值传承的标准,甄选每一份珍藏,为您带来弥足珍贵的2009年寿眉茶。
本品产自磻溪镇油坑百年茶村,种植渊源可追溯至清朝盛世。该地特殊的酸性土壤及适宜的气候及降水条件,为寿眉茶的生长提供了得天独厚的自然条件。而历经十五载的陈化更是满蕴精华,枣香满盈,
乃白茶藏家不可多得的珍稀之选。藏升號臻稀呈献,物华天宝,物载厚谊。